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家務常識:

一、保持良好的心態是家政服務員必須具備的職業基本素質

俗話說:心態決定命運,保持良好的心態是家政服務員必須具備的職業基本素質。 

  1.家庭服務是為人民服務,也在為民解難、為國家作貢獻。一個人不能僅僅把自己的工作與給多少錢,干多少活看得太重。的家庭服務員工作,是整個社會的組成部分,從某種角度看,我們是在為一個家庭、一個人服務,但從整體看,我們讓一個家庭中其他成員安心地去為國家工作,這也算是我們在為社會分憂、為國家服務。我們的工作同樣會受到社會的尊重。要樹立助人為樂的思想。在從事家務服務的時候,我們常常可以看到許多有困難的家庭需要幫助。在面對這些家庭時,我們不應僅僅考慮自己的得失,而應從互相幫助的角度去考慮。把自己當成是為人排憂解難的天使,這樣就能夠安心地干好工作,同時。在幫助別人的時候也得到了自身奉獻的快樂,為自己創造了就業的舞臺和人生的價值,更為自己的孩子和家庭作出的愛的犧牲和奉獻。

 2.要微笑地面對生活。也許生活中會出現許多的不如意,但不要灰心,不要悲觀,人活在世上就是一種特權,是人生最大的幸福。有句名言曰:“自古雄才多磨難,紈绔子弟少偉男。一個超凡脫俗、勇敢直面悲壯人生的人,永遠是生活的強者,而一個事事滿足,處處如意的人也會在永恒的幸福中沉寂。只有痛苦與幸福的因果循環才構成了豐富的人生。因此,有時逆境也是生命的一個驛站,我們該從容以對。

 3.要學會寬容待人。寬容待人是一種美德,是一種思想修養,也是人生的真諦,你能容人,別人才能容你,這是生活的辯證法則。記住這樣一句話:當我們拿花送給別人時,首先聞到花香的是我們自己當我們抓起泥巴想拋向別人時,首先弄臟的也是我們自己的手。所以我們要學會:

  (1)容人之長:人各有所長,取人之長補己之短。

  (2)容人之短:金無足赤,人無完人。

  (3)容人個性:人的性格各異。

    (4) 容人之過:人非圣賢,孰能無過。

  (5)容人之功:別人有成績,應為別人感到高興。 對于家政服務員來說,與用戶建立良好的關系十分重要。人際關系作為在人際活動和人際交往中結成的人與人之間心理上的關系,對每個人的工作和生活都有著深刻的影響。人際關系好,人與人之間感情融洽,相互諒解、體貼,工作上相互配合、協調,能使人們心情愉快地工作并對自己的工作感到滿足,這是提高工作績效的重要因素。相反,人際關系緊張,人與人之間相互猜疑、提防,必然對人的心理產生負作用,影響工作情緒,降低工作績效。因此,家政服務員在工作與生活中都應重視協調好與雇主家庭成員和鄰里等相關人員的人際關系,營造和諧的工作氛圍。要寬以待人,嚴以律己,待人處事持積極態度;為人熱情、開朗、真誠、自信,與人為善、助人為樂;心胸開闊、情緒穩定、自制力強,事關個人利益要從大處著眼,不要斤斤計較;謙虛求教,主動溝通,凡事要不恥多問,切勿自以為是;平時主動增進雙方的溝通了解,不要對產生的誤會、隔閡聽之任之;微笑值千金,如果你總是微笑著工作、生活,那你就是給這個家庭增添著歡樂。微笑時刻感染著對方,滋潤他們的心田,客戶也會對你投以親近,還以微笑。

 4.要學會換位思考,學會感恩。家政服務員要學會愛別人勝似愛自己,設身處地為別人換位思考,尊重別人的獨立性,得意不忘形,失意不變形.要多去數算生命給我們的恩典,在我們的生活中90%以上的事情是值得感恩的好事情;只有10%的事情不如意,但足以幫助我們去成長。我們要多從付出和傷害中得到自身強壯的快樂。感激傷害你的人,因為他磨練了你的心志,感激欺騙你的人,因為他增進了你的智慧;感激中傷你的人,因為他砥礪了你的人格;感激鞭打你的人,因為他激發了你的斗志;感激遺棄你的人,因為他教導了你該獨立;感激絆倒你的人,因為他強化了你的雙腿;感激斥責你的人,因為他提醒了你的缺點。感激所有使你堅強的人。 家庭服務員既要尊自愛,又要懂得尊重他人,幫助他人。找到自己與用戶的相溶點,即:做好服務工作,促進家庭幸福和社會進步,在工作中找到樂趣,得到鍛煉和提高。為構建和諧社會添磚加瓦。

廚房巧婦九大秘笈:
      每個人口味不一,興趣不同,干稀有別,且葷素各嗜……那么,在干燥的秋季,如何巧作以盡其興致呢? 煮稀飯:滴幾滴芝麻油,煮沸后把火弄小一點,這樣不外溢,味鮮。另外,待鍋里水燒到50―60℃時再下米,可防鍋糊。稀飯快好時,放少許自己喜歡吃的蔬菜在里面,味更鮮,更爽,有營養,易消化。
  煮水餃:餃子下鍋后如果敞鍋煮,水溫不會太高,能達到100℃左右,隨著水沸騰,餃子會不停地翻滾,餃子皮就煮得均勻,不易破裂。待餃子皮煮熟后再蓋上鍋蓋,水溫上升,餃餡就容易熟透,而且湯清,不粘連,味好。
  煮面條:煮水面時若在水里加一湯匙油,面條就不會粘連,而且能防面湯泡沫溢出鍋外。煮掛面時水八成開即下面,放面后攪動幾下,蓋鍋煮沸,再揭蓋加點冷水,蓋鍋煮沸即熱。
 煮陳米飯:城里人大多吃陳米,將陳米淘4―6遍,浸泡2小時左右再煮,煮時放入半湯匙食油,旺火燒開后再用文火煮熟,即像新米飯一樣又鮮又香。
 煮牛奶:煮牛奶若用文火,牛奶中的維生素會受到空氣氧化而被破壞,因此,煮牛奶仍需用旺火燒開,見沸拿開,等10秒鐘左右再放火上燒開,如此煮三四次即可保持牛奶的營養成分,殺死牛奶中的布魯氏桿菌。
煮肉妙法:如果要使肉爛得快,可在鍋里放幾片山楂或幾片蘿卜片;如果用熱水煮肉則味美,冷水煮肉則肉香;如果煮牛肉,先涂一層芥末,12小時后加少許醋,或用紗布包一撮茶葉與牛肉同煮,則易熟快爛;如果煮的是咸肉,則可在鍋里放幾顆鉆有小孔的核桃仁與肉一起煮,就沒有咸肉的臭味了。
  煮骨頭湯:水開后加少許醋,使骨頭里的磷、鈣溶解在湯內,便于吸收利用,湯味也更加鮮美。 巧除鮮魚腥味:等魚加熱后再放生姜,或放少許醋烹調,或在湯里放幾顆大棗與桔皮,均可去腥增鮮美味。
  燉雞:雞殺后放5―6小時左右,待雞肉表面產生一層光亮的薄膜再下鍋,味更美。先將水燒開再放雞燉的湯更鮮。鹽腌漬過的雞肉,冷水時放進鍋燉好些。雞湯在食用前才放鹽味更鮮。
 
必知9條日常家居生活常識小竅門
1、家居生活小竅門之眼鏡防霧 天冷時眼鏡片遇熱容易發霧氣,使人看不請東西。可用半干的肥皂土擦鏡片兩面,然后抹勻拭亮。用此法,即使到浴室里洗澡,鏡片也不會有霧氣。
2、家居生活小竅門之舊照片變新 照片舊或臟了,用棉花蘸點酒精擦擦就會和全新的一樣。
3、家居生活小竅門之鑒別罐頭食品的好壞 制造罐頭經過蒸煮,罐內食品中的水變成蒸汽,封罐冷卻后蒸汽又凝結成水,罐內空氣變稀薄,外面的大氣就將罐頭頂部壓癟一些,所以,好罐頭的頂部不是平的,而是稍凹的如果罐內食品變質產生了氣體,頂端就會凸出來。
4、家居生活小竅門之省油炸饅頭 先準備好一碗涼水,饅頭切片,炸時把饅頭片用水浸透后,立即放入鍋里炸,這樣炸出來的饅頭顏色金黃、外黃里嫩、好吃又省油。
5、家居生活小竅門之煎魚不沾鍋 將鍋洗凈,擦干后燒熱,然后放油,再把鍋轉一轉,使鍋內四處都有油。煎魚時就不會沾鍋。
6、家居生活小竅門之壺、杯、盅等瓷器清洗 如積有茶垢、油漬、水漬之類,可用渣掉汁的檸檬皮,以一碗溫水浸泡,放置4、5小時,就可除去。用醋和鹽混合來洗也可以洗的很干凈。
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